けんちん食堂
けんちん食堂とは
社会福祉法人竹恵会の介護老人福祉施設けんちの里(特別養護老人ホーム)、老人デイサービスセンターパレ・フローラ、老人デイサービスセンターガーデン・ほんむらで提供している食事を一括して作っています。
オンリーワンの食事
けんちん食堂の献立は独自に作成しているため、ここでしか召し上がれないお食事を提供しています。家庭の味を目標に、可能な限り旬の食材を使用し、心を込めて調理しています。管理栄養士が直接お客様の声を聞き、リクエストにも柔軟に対応します。
![オンリーワンの食事 とある1日分の食材](/dcms_media/image/syoku_01.jpg)
とある1日分の食材
![オンリーワンの食事 盛り付け風景](/dcms_media/image/syoku_02.jpg)
盛り付け風景
![オンリーワンの食事 遊び心も忘れずに](/dcms_media/image/syoku_03.jpg)
遊び心も忘れずに
一人一人の「食べる」を支援
ご高齢になると、噛む力や飲み込む力が弱くなります。認知症や病気によって、食べることにさまざまな問題が起こってくる場合もあります。けんちん食堂では、一人一人に合わせたお食事を提供し、「おいしく安全に食べること」を支援しています。
多様な食事形態
常食からミキサー食まで5種類があります。他に主食では、おにぎりやサンドイッチ、パン粥や麺などの希望にも対応しています。 療養食も医師の食事箋にもとづき提供しています。(糖尿病食、塩分制限食、貧血食等)
![多様な食事形態 常食](/dcms_media/image/syoku_04.jpg)
常食
![多様な食事形態 きざみ食](/dcms_media/image/syoku_05.jpg)
きざみ食
![多様な食事形態 ミキサー食](/dcms_media/image/syoku_06.jpg)
ミキサー食
テーマ食
日本全国の郷土料理を毎月提供しています。現地に行かなくても楽しめると、ご好評をいただいています。まれに日本を飛び出すことも!?
![テーマ食 北海道](/dcms_media/image/syoku_07.jpg)
北海道
![テーマ食 長崎県](/dcms_media/image/syoku_08.jpg)
長崎県
![テーマ食 大阪府](/dcms_media/image/syoku_09.jpg)
大阪府
行事食
四季折々のカレンダー行事(正月、七草、節分、バレンタイン、ひなまつり、こどもの日、七夕、夏祭り、土用の丑、十五夜、ハロウィン、クリスマス)などの行事食を提供しています。お品書きや箸袋も手作りしています。
![行事食 こどもの日](/dcms_media/image/syoku_10.jpg)
こどもの日
![行事食 七夕](/dcms_media/image/syoku_11.jpg)
七夕
![行事食 クリスマス](/dcms_media/image/syoku_12.jpg)
クリスマス
![行事食 敬老会](/dcms_media/image/syoku_13.jpg)
敬老会
![行事食 新年会](/dcms_media/image/syoku_14.jpg)
新年会
![行事食 敬老会](/dcms_media/image/syoku_15.jpg)
敬老会
イベント
デザート&フルーツバイキング、ソフトクリーム、そば打ち、にぎり寿司、焼きたてパンなどのイベントを行っています。
![フルーツバイキング](/dcms_media/image/syoku_16.jpg)
フルーツバイキング
![メロンで作ったカエルが可愛い](/dcms_media/image/syoku_17.jpg)
メロンで作ったカエルが可愛い
![夏の大人気イベント!!ご自分で巻いていただくソフトクリーム](/dcms_media/image/syoku_18.jpg)
夏の大人気イベント!!
ご自分で巻いていただくソフトクリーム
![職人さんによるそば打ち実演](/dcms_media/image/syoku_19.jpg)
職人さんによるそば打ち実演
![けんちの里風にぎり寿司](/dcms_media/image/syoku_20.jpg)
けんちの里風にぎり寿司
![焼きたてマロンパイ](/dcms_media/image/syoku_21.jpg)
焼きたてマロンパイ
食事作りの協力な助っ人たち
平成27年度NHK歳末たすけあいの助成を受けてコンビオーブンを導入しました。肉や魚は柔らかくジューシーに焼き上がります。焼き色や香りも良く仕上がります。手作りおやつもバッチリです!
![ぴかぴかのコンビオーブン](/dcms_media/image/syoku_22.jpg)
ぴかぴかのコンビオーブン
![焼きたてパンの香りは格別!](/dcms_media/image/syoku_23.jpg)
焼きたてパンの香りは格別!
![スポンジから手作りしたクリスマス・トライフル](/dcms_media/image/syoku_24.jpg)
スポンジから手作りした
クリスマス・トライフル
けんちん食堂風景
巨大な回転釜で作るカレーは大人気メニュー!温冷配膳車で各フロアにお届けし、適温で提供しています。
![250人分のカレー](/dcms_media/image/syoku_25.jpg)
250人分のカレー
![この日は素揚げした夏野菜をトッピング](/dcms_media/image/syoku_26.jpg)
この日は素揚げした夏野菜をトッピング
![適温でお届けします](/dcms_media/image/syoku_27.jpg)
適温でお届けします