けんちん食堂の管理栄養士です。

「鬼の大群」は節分のおやつです。
シュークリームをチョコやクリームでデコレーションし、可愛らしい鬼にしてあります。
献立名は「鬼さんシュークリーム」。

『可愛くて食べられない』と仰る方には、鬼退治しちゃって下さい！とお声がけさせていただきました。
みなさま鬼退治されていました(^o^)


食事は恵方巻をご提供。
薄焼き卵シートを使って、かにかま・かんぴょう・しいたけ・菜の花・厚焼き玉子を巻いています。

高齢者施設の食事で丸かぶりは厳しいので、カットしてあります。
硬くならないよう、ぎゅっと押さずに巻いているのでカットするのは至難の業(-_-;)

前日に包丁を研いでもらい、綺麗にカットすることが出来ました。

余談ですが、今年巻いた本数は65本でした。
途中から巻くのもカットするのもコツを掴んだように思います。
来年まで覚えていられるかな・・・