けんちん食堂の管理栄養士です。

新年明けましておめでとうございます。
旧年中はけんちの里ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
本年もホームページをご覧いただければ幸いです。


今回のブログでは、介護老人福祉施設けんちの里の【新年祝い膳】をご紹介します。
少量ずつ品数を多く。
お一人ずつ重箱に入れての提供です。

けんちん食堂の元旦は、全員出勤が鉄則！
厨房内に重箱を並べる所からスタートです。


献立
赤飯
かれいの粕漬け
賀正盛り合わせ（たまご巻・寿蒲鉾・昆布巻）
栗きんとん
紅白なます
煮しめ（里芋・蓮根・絹さや・人参・柔らか海老ちゃん）
黒豆
紅白ババロア
雑煮風清汁



新型コロナウイルスによる制限がある生活では、食事は楽しみの一つです。
季節感を感じられるよう旬の食材を使用したり、カレンダー行事食の提供を今年も行っていきます。

出来る限りの対策を行いつつ、楽しみを忘れないよう日々精進していきたいと思います。
コロナに負けない！