けんちん食堂の管理栄養士です。

けんちん食堂では日本全国の郷土料理を毎月お出ししています。
今回は番外編として世界の料理・イタリア編です。

郷土料理の提供を始めて10年が経ち、日本全国も2周が済みました。
世界の美味しい物に目を向けてみては？とのことで始まった企画です。

世界の料理は今回で5度目の提供です。
過去にはシンガポール（海南鶏飯）、ハワイ（ロコモコ）、ロシア（ビーフストロガノフ）、スペイン（パエリア）を提供しています。
奇抜なものではなく、高齢者でも馴染みやすいよう少々アレンジを加えて献立を組み立てています。
今まではご飯ものが中心でしたが、今回はスパゲティにしてみました。

イタリアの献立
・けんち特製ミートソーススパゲティ
・海老とブロッコリーのイタリアンサラダ
・コンソメスープ
・パンナコッタ～ブルーベリーソース～


ミートソースは日頃からご提供しています。
今回は特製ですので、みじん切りのベーコンやセロリ、赤ワインなどを追加して作りました。
コクと深みが増し、とっても美味しく出来ました！

パンナコッタはイタリア語で「調理したクリーム」という意味。
生クリームたっぷりのデザートです。


幸いとてもご好評いただきました。
また世界の料理も考えていきたいと思います。
美味しく食べてコロナに負けない身体を作りましょう！